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「まっさん」こと福田晃久

毎度おおきに!
東の紀州屋 です!


当店は紀伊半島の南東部【東紀州】の田舎都市 尾鷲(おわせ)にあります。
ここ尾鷲は海と山に囲まれ、夏は涼しく冬は暖かい、日本で2番目に雨が多い町なんです。
年間降雨量が軽く4,000ミリを越すこの地域だからこそ,美味しい水があり、すばらしい自然が育まれ,豊富な海の幸山の幸に恵まれているのです。
当店はそんな自然いっぱいの東紀州で生まれ育った黒にんにく「元気くん」を、全国の皆様に心をこめてお届け致します。

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にんにくオイルを使って料理をしよう

当店では、熟成にんにくオイルを販売しております。たっぷり時間をかけて美味しさを閉じ込めた、自慢のにんにくオイルです。
通販で気軽にお取り寄せ頂けますので、ぜひご家庭の食卓でお召し上がりください。
こちらでは、にんにくオイルを使用したおすすめレシピをご紹介します。

ブロッコリーにんにくオイルがけ

フライパンににんにくオイルと鷹の爪を入れ、弱火でゆっくり加熱して香りを出します。
これを茹でたブロッコリーに回しかけ、塩コショウを混ぜて味を調えれば完成です。
ワインのおつまみにもバッチリの一品になります。

にんにくオイル焼きそば

野菜と豚肉を食べやすい大きさにカットし、焼きそば麺と一緒ににんにくオイルで炒めます。
炒めながら塩コショウで味付けをすれば、にんにくオイル焼きそばの完成です。ソースで作る焼きそばとは、一味違った美味しさを楽しめます。
また、ソース焼きそばに比べてヘルシーに仕上がりますので、健康志向な方にピッタリの一品です。

にんにくオイルロースト

豚肩ロースのかたまり肉を、塩麹とにんにくオイルに一日漬け込んで焼き上げます。
オイルに漬け込むことで、塩麹とにんにくの味が染み込むのはもちろん、お肉もふっくらジューシーに仕上がります。
アウトドアやパーティーシーンにもってこいの一品になるでしょう。

牡蠣のにんにくオイルソテー

牡蠣をサッと軽く洗い、にんにくオイルを加えて冷蔵庫に入れ、味を染み込ませます。その後、弱火で熱したフライパンににんにくオイルごと牡蠣を入れてソテーします。
塩コショウやレモン汁で軽く味を調えて、煮立ってきたら完成です。牡蠣にバターで炒めたほうれん草を添えると、彩りよく美味しく頂けます。
栄養たっぷりの牡蠣を、手軽に汁まで丸ごと頂けるレシピです。