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「まっさん」こと福田晃久

毎度おおきに!
東の紀州屋 です!


当店は紀伊半島の南東部【東紀州】の田舎都市 尾鷲(おわせ)にあります。
ここ尾鷲は海と山に囲まれ、夏は涼しく冬は暖かい、日本で2番目に雨が多い町なんです。
年間降雨量が軽く4,000ミリを越すこの地域だからこそ,美味しい水があり、すばらしい自然が育まれ,豊富な海の幸山の幸に恵まれているのです。
当店はそんな自然いっぱいの東紀州で生まれ育った黒にんにく「元気くん」を、全国の皆様に心をこめてお届け致します。

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青森産にんにくのこと

数多くの健康食材が注目されていますが、にんにくもそのひとつです。にんにくは、様々な料理に使用することができる食材でもありますので、毎日の食生活に取り入れている方も多いでしょう。国産のにんにくは日本の各地で生産されていますが、中でも人気のものが青森県産になります。こちらでは、そんな青森県産にんにくにどのような魅力があるのかをご紹介します。

完成度が高い

味・色・形の3つが整っているにんにくは青森県産の特徴となっており、完成度が高いといわれています。そして、味には中国産のにんにくと異なる特徴があり、フルーティな甘みとコクが感じられると評判です。そのため、にんにくが苦手な方でも食べやすく、料理に使えばまろやかな風味になります。もちろん栄養も豊富に含んでいますので、毎日の食卓にもおすすめです。

青森の土地がにんにくを美味しくしている

甘みとコク、ホクホクとした食感が特徴の青森県産にんにくですが、その美味しさの秘密には青森県の土地が大きく関係しています。北海道の真下に位置している青森県は、寒冷地としても有名な地域であり、にんにくを育てるのに適した地域です。10月に植えられたにんにくは、雪の下で冬を越します。冬の間、土の中で豊富な栄養をたくわえながら育ち、梅雨のシーズンに収穫するという特殊な栽培方法を行っていることも、美味しさの秘密のひとつです。

青森県産のにんにくは、このような魅力にあふれています。

当店では、そんな青森県産のにんにくを使用した熟成黒にんにくを販売しております。無添加、無加水、自己発酵にこだわって熟成させており、そのままでも美味しく食べることができる黒にんにくに仕上がっています。黒にんにくは、香りも一般的なにんにくより薄く、とても甘いと評判です。黒にんにくを通販でお取り寄せしたいとお考えでしたら、ぜひ当店をご利用ください。